Condiment bio au citron Biolea 250 ml

Biolea Lemoni est une huile d'olive artisanale biologique produite à La Canée, en Crète, par broyage conjoint d'olives Koroneiki et de citrons entiers frais. Grâce à l'utilisation de moulins à pierre traditionnels et d'une pression à froid, ce procédé permet de capturer les huiles essentielles aromatiques du zeste de citron, pour obtenir une huile d'olive de qualité supérieure, légèrement épicée et parfumée aux agrumes.

La méthode artisanale Biolea

Depuis plus de trente ans, le domaine Astrikas perfectionne l'art du broyage à la meule de pierre. Contrairement aux infusions classiques, Biolea Lemoni est élaborée en broyant des citrons biologiques entiers avec des olives. Ce procédé traditionnel de pressage hydraulique préserve les saveurs délicates et les hautes valeurs nutritionnelles du fruit, ainsi que le patrimoine culinaire grec de la région.

Profil gustatif et utilisations culinaires

Attendez-vous à une saveur intense et épicée, dominée par le zeste de citron, qui rehausse les notes poivrées naturelles de la variété Koroneiki. C'est la vinaigrette « ladolemono » (huile-citron) par excellence, idéale pour les poissons grillés, les légumes vapeur et les salades méditerranéennes. Ce choix sain est sans arômes artificiels et composé exclusivement d'ingrédients naturels et biologiques.

• Variété : Olives 100% Koroneiki
• Origine : Astrikas, Chania, Crète (Grèce)
• Extraction : Broyage à la meule de pierre et pression à froid
• Certifications : BIO Hellas, ISO 22000 par TÜV Hellas